Рахат-лукум с фундуком, фисташками и кокосом отличается приятным ореховым вкусом и легкой сладостью, что делает его отличным десертом к терпкому кофе или чаю. С появлением лукума связана легенда о соперничестве двух шеф-поваров турецкого султана. Каждому из них хотелось ошеломить повелителя своим блюдом и получить главенствующее место на дворцовой кухне. Один из соперников по имени Али Махиддин изобрел невиданную сладость рахат-лукум. Состав ее был такой: сахарный сироп, крахмал, ароматические компоненты, орехи и сухофрукты. Десерт просто таял во рту и имел необычный, ни на что не похожий вкус. Султан был восхищен и осыпал Али Махиддина милостями.
